طريقة عمل المايونيز، يُعد المايونيز من أشهر وألذ الصلصات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الجميع، سواء الكبار أو الصغار. يتميز بطعمه الفريد الذي يُضيف نكهة مميزة إلى الوجبات الرئيسية، ويُعتبر فاتحاً للشهية لا يمكن الاستغناء عنه على المائدة. لذلك، يُقدم لكم “ملخص سبورت” في السطور التالية طريقة تحضير المايونيز في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة وسريعة التحضير.
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل كيكة الفستق بكريمة الجبن.. المحببة للأطفال
بالخطوات طريقة عمل المايونيز
المايونيز يُعتبر من الصلصات الشهية التي يعشقها الجميع، حيث يُضفي نكهة رائعة على العديد من الأطباق. بدلاً من شرائه جاهزاً، يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة. في هذا المقال، يقدم لكم “ملخص سبورت” طريقة عمل المايونيز المنزلي لتستمتعوا به مع مختلف وجباتكم المفضلة.
مكونات عمل المايونيز
- بيضة كبيرة
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت نباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس)
طريقة تحضير المايونيز
- قبل البدء، تأكدي من أن جميع المكونات باردة، خصوصًا البيضة وعصير الليمون. ابدأي بوضع البيضة، الخل، عصير الليمون، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي. تأكدي من استخدام وعاء مناسب يسمح بخلط المكونات جيدًا.
- الخطوة الأولى في الخفق: اخفقي هذه المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقة تقريبًا، حتى تلاحظي أن المزيج أصبح متجانسًا ولونه فاتح. هذه الخطوة ضرورية للحصول على قوام متماسك في النهاية.
- إضافة الزيت ببطء: ابدئي بإضافة الزيت النباتي تدريجيًا. قومي بإضافته ببطء شديد، على شكل خيط رفيع، مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة. هذا يساعد في ضمان أن يندمج الزيت مع المكونات الأخرى بشكل جيد، مما يمنح المايونيز القوام الكريمي المطلوب.
- استمرار إضافة الزيت: واصلي إضافة الزيت تدريجيًا وببطء حتى يبدأ المزيج في التماسك. لا تتسرعي في هذه الخطوة، لأن إضافة الزيت بسرعة قد يمنع المزيج من التماسك بشكل صحيح. إذا لاحظت أن القوام لا يزال سائلاً بعد إضافة جزء من الزيت، استمري في الخفق وإضافة المزيد ببطء حتى تصلي إلى القوام المثالي.
- الوصول إلى القوام المطلوب: بمجرد أن يصبح المايونيز كثيفًا وكريميًا، توقفي عن إضافة الزيت. يجب أن يكون المايونيز متماسكًا ولونه أبيض مائل إلى الأصفر الفاتح.
- التبريد والراحة: بعد الانتهاء من تحضير المايونيز، انقليه إلى وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل استخدامه. هذا الوقت يساعد على تثبيت القوام وتحسين النكهة.
نصائح إضافية لتحضير المايونيز:
- استخدمي زيت نباتي ذو طعم محايد مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة، لتجنب تغيير نكهة المايونيز.
- إذا لم يتماسك المزيج بالشكل المطلوب، لا تقلقي! يمكنك إضافة المزيد من الزيت ببطء واستمرار الخفق حتى تصلي إلى القوام المثالي.
- لإضفاء نكهة إضافية، يمكنك إضافة الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من الخردل، أو بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان.
التخزين والاستخدام:
يفضل تخزين المايونيز المنزلي في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق. استخدميه خلال 3 أيام لضمان نضارته وجودته، وتجنبي تركه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
بهذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على مايونيز منزلي طازج ومليء بالنكهة، ينافس تلك الجاهزة في الجودة والطعم.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل فطيرة اللازانيا.. بطريقة سهلة ولذيذة
