طريقة عمل الكبسة السعودية 3 وصفات بسيطة

تعتبر طريقة عمل الكبسة السعودية من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها خاصة إذا كنت تنوين في إحياء مناسبة ما أو التجهيز لعزومة، أو يمكنك إعدادها لتغير روتين طعامك اليومي لذا من خلال بوابة ملخص سبورت نوفر لك اسهل الطرق التي تساعدك على تجهيز الذ كبسة يمكن تناولها.

أقرأ أيضا : طريقة عمل البيشاميل.. إكتشفي سر تحضير صلصة البيشاميل بأسهل الخطوات

طريقة عمل الكبسة السعودية

يمكن تعلم طريقة عمل الكبسة السعودية ببساطة بجميع أنواعها، مع العلم أنها من الأطباق الشهية التي لن تحتاج منك إلى الكثير من المجهود، كما توفر لك الوقت، يعتبر السر الذي يميز هذا الطبق هو تشكيلة البهارات مع توفيرها طازجة، علاوة على أنه طبق خليجي بل والوجبة الرئيسية لهم، هذا ومن الممكن تنوع الإضافات بين اللحم أو الدجاج وأيضا السمك، فقط عليك تحضير المكونات التالية واتباع الخطوات بالترتيب واستمتعي بعدها بألذ طبق يُزين سفرتك.

المقادير

حتى تتمكني من تعلم طريقة عمل الكبسة السعودية بالشكل الصحيح أحضري المكونات التالية، مع الحرص على أن تكون جميعها طازجة:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 بصل مفروم ناعم.
• 6 طماطم مفرومة.
• ملح حسب الرغبة.
• 3 حب هيل.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
• 2 ورق لورا.
• 1 ملعقة صغيرة من (فلفل أسود، كركم، كاري، شطة).
• 1 كيلو دجاج مقطع.
• ½3 كوب أرز بسمتي منقوع.
• ½3 كوب ماء دافئ.

مكونات تنظيف الدجاج

يحتاج تنظيف الدجاج في طريقة عمل الكبسة السعودية إلى إحضار المكونات التالية:

• ملعقة كبيرة ملح.
• ماء حسب الرغبة.
• ½ كوب خل أبيض.

طريقة التحضير

تعتبر طريقة عمل الكبسة السعودية واحدة من أهم ما يشغل بال الكثيرات في البحث والتعرف عليها لهذا ينبغي اتباع الخطوات التالية حتى تتمكني من إعدادها بصورة مثالية للحصول عليها بطعم مميز:

1. نظفي الدجاج وقطعيه جيدا ثم انقلي قطع الدجاج في وعاء آخر كبير ثم نظفيها بإستخدام الملح والماء والخل.
2. سخني الزيت النباتي في قدر عميق، ثم أضيفي له البصل وقلبيه جيدا واتركيه حتى يذبل ويتحول إلى لون ذهبي لامع.
3. في هذه الأثناء أضيفي الطماطم المفرومة ثم اتركي المزيج على النار إلى أن يتماسك الخليط، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من (الملح، الهيل، صلصة الصويا، ورق اللورا، الشطة، الفلفل الأسود، الكركم، الكاري).
4. أضيفي قطع الدجاج المغسول، وقلبي بشكل جيد حتى يصبح الدجاج نصف مطهي ثم أضيفي إليه مقدار الأرز والماء الدافئ، ثم غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي الماء.
5. بعد أن اخفضي درجة النار، ثم اتركيه حتى تنضج الكبسة.
6. اغرفي الكبسة في طبق الغرف وقدميها ساخنة.

كبسة دجاج بخاري

تتميز طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج البخاري بالسهولة في التحضير هذا غير الطعم المميز الذي يجعل منها وجبة، تحتاج هذه الوصفة إلى بعض المكونات الأساسية التي تميز طبقك عن بقية أطباق السفرة وهي على النحو التالي:

المقادير 

المكونات التالية هي التي ينبغي إحضارها عن تنفيذ طريقة عمل الكبسة السعودية وتتألف العناصر من الآتي:

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 6 صدر دجاج.
• 2 عود قرفة.
• ½ ملعقة صغيرة (كمون، هيل مطحون، كزبرة مطحونة، كركم، بابريكا، ملح، فلفل أسود).
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 طماطم مفرومة.
• 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• ماء حسب الرغبة.
• 2 جزر.
• 2 كوب أرز بسمتي منقوع.
• 2 ملعقة كبيرة (صنوبر محمص، زبيب مقلي).

طريقة التحضير

تحضير طريقة عمل الكبسة السعودية بسيطة للغاية فقط عليك اتباع الخطوات بالترتيب بعد تجهيز المكونات التي تشتمل عليها الوصفة، وتأتي طريقة التحضير كالآتي:

1. سخني كمية زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 4 دقائق.
2. أضيفي قطع الدجاج ثم وزعي فوقها كل من (القرفة والكمون والهيل والكزبرة المطحونة والكركم والبابريكا والبهارات المشكلة) مع التقليب حتى يتحمر الدجاج.
3. أضيفي مقدار الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ومكعب مرقة الدجاج وكمية مناسبة من الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطي الإناء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يتم نضج الدجاج.
4. ارفعي الدجاج المسلوق من القدر وضعيه جانبا.
5. أضيفي إلى مرق الدجاج كل من (الجزر، الملح، الفلفل الأسود، الأرز) ويمكنك إضافة قليل من الماء حسب الحاجة.
6. اتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي عنه درجة النار وغطي القدر لمدة لا تقل عن 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
7. اسكبي الأرز والدجاج في طبق التقديم، وزينيه بالصنوبر والزبيب، ثم قدميه ساخنا.

كبسة دجاج بدون بصل

تعد طريقة عمل الكبسة السعودية بدون بصل من الوصفات البسيطة والمميزة التي لن يختلف طعمها عن التي يتم إضافة البصل إليها، فقط احضري المكونات التالية:

مكونات التتبيلة

تحتاج منك طريقة عمل الكبسة السعودية إلى إحضار المكونات الآتية:

• 6 صدر دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة من (فلفل أسود، كركم، كمون، بهارات مشكلة).
• ½ ملعقة صغيرة من (قرنفل، هيل مطحون، ملح).
• 3 ملعقة كبيرة من (زيت نباتي، خل أبيض).
• للكبسة
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 طماطم مفرومة.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• ماء حسب الرغبة.
• 2 كوب أرز بسمتي منقوع.
• 1 جمرة فحم مع زيت.

اقرأ أيضا: 

طريقة التحضير

قبل البدء في طريقة عمل الكبسة السعودية بدون بصل عليك أولا البدء في تتبيل قطع الدجاج، والتي يتم تجهيزها كالتالي:

• ضعي في وعاء كبير كل من (صدور الدجاج، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، القرنفل، الهيل، البهارات المشكلة، الملح، الزيت النباتي، الخل الأبيض) ثم ابدئي في تتبيل الدجاج.
• اتركي الدجاج في هذه التتبيلة لمدّة ليلة كاملة.

لتحضير الكبسة

تحضير طريقة عمل الكبسة السعودية تأتي بعدة خطوات بسيطة قبل أن تتمكني من وضع هذا الطبق على السفرة وإبهار الجميع به، حيث يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيرها علاوة على طعم مميز غني بمزيج من مذاق الشوي مع الدجاج، وطريقة التحضير كالتالي:

1. ضعي زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليه كمية الطماطم المفرومة، ومكعب مرق الدجاج، صدور الدجاج التي تم تتبيلها ليلة كاملة.
2. أضيفي إليها مقدار الماء حسب الرغبة ثم زيدي على القدر كمية الأرز.
3. غطي القدر بإحكام بواسطة ورق قصدير، ثم حمي الفرن وادخلي القدر لمدة 60 دقيقة أو حتى النضج.
4. دخني الأرز والدجاج بوضع جمرة فحم مع زيت في طبق صغير ثم غطيها جيدا حتى يمتص المزيج الدخان.
5. اغرفي الكبسة في طبق التقديم واحرصي على قدميها ساخنة.