سر طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم 3 وصفات تنافس الشيفات

تعتبر طريقة عمل البيتزا من الوصفات التي من السهل على سيدة تحضيرها في المنزل، حيث تتميز الوصفة بمكونات بسيطة مع إمكانية إضافة أي نوع من الحشوات ترغبين بها، لذلك من خلال ملخص سبورت نوفر لك أبرز الطرق التي يمكن بها تحضير ألذ وصفة بيتزا.

طريقة عمل البيتزا

من الوجبات السريعة التي يمكن الذهاب إلى المحلات خصيصا لتناولها، لهذا تلجأ الكثيرات إلى تعلم طريقة عمل البيتزا بالكيفية الصحيحة لأن في بعض الأحيان قد لا تنجح معها الوصفة نظرا لعدم قدرتها على السير الصحيح وفقا للمقادير، احضري الآتي واستمري في المتابعة:

مقادير 

حتى تتمكني من تنفيذ طريقة عمل البيتزا بالشكل الصحيح احضري ما يلي من مكونات:

• ½ كيلو لحم بقري.
• 2 ملعقة كبيرة توابل التاكو.
• ملح كوشير.
• فلفل أسود مطحون طازج.
• 6 تورتيلا الدقيق، حجم وسط.
• ½ 1 كوب من كل من (فاصوليا مقلية، جبن مكسيكي مبشور).
• قشدة حامضة للتقديم.
• ½ كوب طماطم شيري، مقطع أرباع.
• ¼ كوب شرائح زيتون أسود ، للتقديم.
• 2 بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة للتقديم.
• صلصة حارة للتقديم.

طريقة التحضير

اتبعي طريقة عمل البيتزا التي نشرحها لك في الخطوات التالية:

1. قبل البدء في تنفيذ طريقة عمل البيتزا سخني الفرن إلى 375 درجة ثم افرشي صينية فرن متوسطة بورق بارشمان.
2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع تفتيته بصورة جيدة بواسطة ملعقة خشبية.
3. اطهي اللحم حتى يختفي منه اللون الوردي ويصبح مائل للون الرمادي لمدة 6 دقائق.
4. صفي اللحم من الدهون التي امتزجت به.
5. أعيديه الى النار مرة أخرى  وأضيفي له توابل التاكو، ثم تبليه بالملح والفلفل.
6. استمري في الطهي لمدة دقيقة إضافية ثم بعدها ارفعي اللحم عن النار.
7. قومي بتجميع البيتزا من خلال وضع 3 شرائح تورتيلا على صينية فرن جاهزة و وزعي ربع كوب من الفول المقلي على كل شريحة.
8. قسمي اللحم بالتساوي بين التورتيلا، ثم أضيفي ربع كوب من الجبن فوق البيتزا.
9. غطي البيتزا شريحة التورتيلا الثالثة المتبقية، ثم وزعي ربع كوب من الفاصوليا المقلية مرة أخرى على كل تورتيلا، ثم يليها ربع كوب من الجبن.
10. اخبزي البيتزا حتى يذوب الجبن وتصبح الفاصوليا دافئة، لمدة 10 – 12 دقيقة.
11. زيني البيتزا بكل من القشدة الحامضة، الطماطم، الزيتون والبصل الأخضر، ثم قدمي البيتزا مع الصلصة الحارة.

طريقة عمل البيتزا بخبز البيتا

بإمكانك تجربة طريقة عمل البيتزا هذه ولن تندمي على التجربة كما أنها لن تستغرق منك أي وقت أو مجهود، علما بأنها من أكثر الوصفات الرائجة داخل المطابخ العربية، وتأتي الطريقة كالتالي:

مقادير

تتمثل مكونات طريقة عمل البيتزا فيما يلي:

3 حبات طماطم متوسطة.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، مع كمية إضافية للدهن.

• ملح كوشر وفلفل طازج مطحون.
• 3 أكواب أوراق جرجير صغيرة.
• ½ كوب زيتون كالاماتا شيه مفروم.
• 1 بصلة حمراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 بوصة.
• 4 شرائح خبز البيتا، 6 – 8 بوصة.
• ½ كوب جبن ريكوتا.
• ¼ مكعبات جبن موزاريلا خالية من الدسم.
• رشة فلفل أحمر.

طريقة التحضير

حتى تتمكني من تنفيذ طريقة عمل البيتزا بخبز البيتا اتبعي الخطوات التالية:

1. اغسلي الطماطم ثم قطعيها نصفين ثم اعصريها لتحتفظي بالعصير والبذور في وعاء كبير، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخلطيهم ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل.
2. أضيفي الجرجير دون أن تقوم بالتقليب هذه المرة، فقط اتركي المزيج جانبا.
3. قطعي الطماطم واخلطيها في وعاء منفصل مع الزيتون والروز ماري.
4. سخني الشواية إلى درجة متوسطة ثم ارفعي الدرجة إلى عالية، في هذه الاثناء ادهني حلقات البصل بزيت الزيتون ثم تبليها بالملح.
5. اشوي حلقات البصل حتى تصبح طرية، لمدة 3 – 4 دقائق لكل جانب، انقلي الحلقات إلى صحن ثم افصليها عن بعضها، خففي حرارة الشواية إلى درجة متوسطة.
6. ادهني كلا جانبي شرائح البيتا بزيت الزيتون ثم اشويها حتى تظهر عليها علامات الشوي، لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
7. وزعي فوق البيتا كمية من خليط الطماطم والزيتون، الريكوتا، جبن الموزاريلا والبصل، ثم غطي البيتزا واشويها حتى يذوب الجبن، لمدة 3 دقائق.
8. اخلطي الجرجير مع الصوص و وزعيه على وجه بيتزا البيتا، تبلي البيتزا بالملح و رقائق الفلفل الأحمر ثم رشي زيت الزيتون على الوجه وقدميها.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البيشاميل.. إكتشفي سر تحضير صلصة البيشاميل بأسهل الخطوات

طريقة عمل البيتزا المكسيكي المحشية

واحدة من أبسط الطرق المتبعة في عمل البيتزا المحشية التي يمكن تحضيرها في بعض خطوات بسيطة كالتالي:

مقادير الوصفة

احضري المكونات التالية حتى تتمكني من إعداد طريقة عمل البيتزا المكسيكي بالحشو:

• 1 كيلو لحم مفروم أو ديك رومي.
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار.
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو.
• ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن.
• فلفل كايين حسب المذاق (اختياري).
• 8 شرائح تورتيلا الذرة.
• 1 كوب فاصوليا مجففة.
• 1 كوب سالسا الحمراء ومثلها خضراء.
• 3 كوب جبن مكسيكي مبشور.
• 1 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة شرائح.
• 1 عبوة صغيرة شرائح زيتون أسود.
• 4 طماطم مقطعة مكعبات.
• 4 بصل أخضر.

طريقة التحضير

طريقة عمل البيتزا وتحضيرها تأتي كالتالي:

1. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت، ثم افرشي صينية فرن برقائق الألومنيوم، رشيها بعد ذلك برذاذ الطبخ.
2. سخني مقلاة على نار متوسطة و رشيها برذاذ الطهي، ثم أضيفي إليها اللحم المفروم والتوابل ثم حمريه وفتتيه أثناء تقليبه حتى ينضج، صفي اللحم من الدهون الزائدة إذا لزم الأمر لذلك.
3. وزعي ¼  كوب من الفاصوليا المجففة بالتساوي فوق أربع رقاقات التورتيلا، ثم ضعيها على صينية الفرن.
4. وزعي اللحم بشكل متساو فوق الفاصوليا، ثم وزعي ¼   كوب من الجبن فوق اللحم ثم وزعي فوقه ملعقتين من السالسا الحمراء.
5. ضعي رقاقة أخرى من التورتيلا فوق الحشو، وزعي فوقها ملعقتين كبيرتين من السالسا الخضراء بالتساوي.
6. رشي ربع كوب من الجبن فوق السالسا ثم وزعي كل من (الأفوكادو، الزيتون، الطماطم والبصل الأخضر) فوق طبقة الجبن.
7. رشي ربع الكوب الأخير المتبقي من الجبن فوق كل بيتزا.
8. اخبزي البيتزا في فرن تم تسخينه من قبل  لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 دقيقة، حتى يذوب الجبن تمام ويصبح سائلا:
9. انقلي البيتزا برفق من الصينية باستخدام سباتولا كبيرة وقدميها، يمكن تناول أصابع البطاطس المحمرة إلى جوارها.